خــــــــــاله ریـــــــــزه

اولین شیربرنج م رو دیروز به یاد شهدای 6 بهمن سال 60 این شیربرنج های زعفرونی رو درست کردم و با این مقدار مواد اولیه میشه 30 کاسه ی نذری رو پر کرد.

برنج 2 لیوان 

شیر 12 لیوان(سه تا شیر نایلونی)

آب 12 لیوان

شکر 1 لیوان

آب جوش 1 لیوان

زعفران دم کرد ی پر رنگ 1 لیوان

گلاب 1 لیوان

هل به میزان لازم

کره 80 گرم

برنج رو که از شب قبل میخیسونیم و می شوریم.من چون برنج نیم دونه نداشتم با گوشت برنج رو کوبیدم تا خرد شد!می ذاریم با 12 لیوان آب و مقداری نمک بجوشه و بعد شعله رو کم میکنیم تا حسابی لعاب بیاد.شکر رو داخل 1 لیوان آب جوش حل می کنیم و با هم زن هم میزنیم و میذاریم کمی روی حرارت باشه تا حسابی حل بشه بعد میریزم ش توی برنجمون و هم میزنیم.

2لیوان شیر میریزیم توی دیگ و حسابی هم میزنیم خوب که مخلوط شد 3 پاکت شیر رو اضافه میکنیم و حسابی هم میزنیم تا بجوشه و با هم مخلوط بشه.

حسابی هم میزنیم ش تا ته نگیره هل رو هم توی مقداری آب حل کنین و بریزین توی شیر برنج تا گوله نشه.

توی تمام مراحل پخت هم دیگ باید در باز باشه تا سر نره! زعفرون و کره رو هم اضافه میکنیم.

وقتی که آماده شد شعله رو خاموش میکنیم باید غلیظ تر از حدی که میخوایم شیر برنج رو برداریم تا با اضافه کردن 1لیوان گلاب زیاد روون نشه!

من روی شیر برنج هام مربای بالنگ, پودر پسته و پودر نارگیل ریختم.

توجه کنین که مربا رو تو لحظه ی سرو بریزین رو ش در غیر اینصورت آب میندازه!!