مرنگ

 اینم یه شیرینی خوشمزه برای عید نوروز!

سفیده ی تخم مرغ

پودر قند

آبلیمو 1 قاشق مرباخوری

وانیل نوک قاشق چای خوری 

سفیده های تخم مرغ رو وزن میکنیم(برای من 100 گرم بود) و دوبرابر وزن اون ها پودرقند اضافه میکنیم(200 گرم اضافه کردم) و با بقیه مواد که نوشتم اونقدر با همزن برقی هم میزنیم تا شبیه خامه ی فرم گرفته بشه(یعنی وقتی هم میزنین رد همزن روی سفیده بمونه و سفیده کاملا پفکی شده باشه)

فر رو از قبل گرم میکنیم.کف سینی فر کاغذ روغنی از قبل چرب شده میذاریم.مواد رو توی ماسوره میریزیم و با فاصله ی کم و به مقدار کم توی سینی فر میچینیم.روی اونها رو پودر پسته و پودر پوست پرتقال ریختم!

به مدت 10 تا 15 دقیقه حرارت 150 طبقه وسط فر!

ناهار و یه کیک خوشمزه برای عصرونه ( به مناسبت 8 اسفند)

سلام خواهرهای کدبانو ی خودم

به مناسبت 8 اسفند یه پارتی خودمونی و دو نفره با مامان گرفتم که به شرح زیر می باشد.

برای ناهار

خوراک اردک ساده و خوشمزه

گوجه بادمجون خوشمزه که من از بچگی عاشقش بودم و برام یادآور خاطرات خوبه!

سالاد شیرازی بامزه!

ته دیگ سیب زمینی که محبوب اکثر خونواده هاست!!

برای عصرونه هم زبرا کیک با چای سبز!

آموزش ها تو ادامه ی مطلب هست.

*اون بنده ی خدای از همه چی بی خبر که نظر خصوصی گذاشت یه نام و نشون از خودش بذاره تا جوابش رو بدم.

ادامه نوشته

کلوچه خوشمزه و خوش عطر بــــه !

این کلوچه ی خوشمزه رو بار اول تو وبلاگ دوست هنرمندم سرآشپز تبریزی دیدم و بدجوری دیوونه ش شدم.درست کردم و هرکی خورد ازم خواهش کرد تا دوباره درست کنم!

نمی دونین وقتی با شیر یا چای می خورین چه لذتی داره!! حتما حتما حتما درست کنین.

من رسپی رو از وبلاگ دوستم کپی میکنم

مواد لازم

به درشت و رسیده : یک عدد

آرد : یک و نیم پیمانه

کره: 100 گرم

پودر هل: یک قاشق چایخوری

شکر : یک پیمانه

تخم مرغ: یک عدد متوسط

بیکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده : نصف لیوان و غلیظ

کنجد: مقداری

طرز تهیه

به رو شسته و بپزید ( یا آب پز کنید   یا بخارپز) ، سپس پوستش رو گرفته با رنده درشت رنده کنید .

باقی مواد باید به دمای محیط برسند و خنک نباشند، کره که دردمای محیط نرم شد با همزن بزنید تا سبک بشه.

بعد شکر رو افزوده و هم بزنید.

سپس تخم مرغ و هل رو اضافه کرده و مجددا" هم بزنید .

همزمان رو کنارگذاشته ، به و زعفرون رو افزوده ، میزان به تقریبا" یک و نیم پیمانه ست

با قاشق کاملا مخلوط کنید.

آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کرده ، دوسه بار الک کنید بعد به مایه افزوده و با قاشق مخلوط کنید تا مایع یکدستی بوجود بیاد.

حالا دوتا کار میتونید انجام بدید :

اول: ته سینی فر کاغذ روغنی انداخته ، روش رو چرب کنید ، مایع رو درقیف بدون ماسوره ریخته و به فاصله  گردیهائی از مایه  روی سینی فر قرار بدید ، روشون کنجد بپاشید. فر رو ازقبل گرم کنید و کلوچه ها رو به مدت 20 دقیقه درطبقه وسط درحرارت 170 درجه سانتی گراد بپزید.

 اجازه بدید کامل خنک بشه  بعد درظرف سرو بچینید چون بافت نرمی دارند و اگه سرد نشن موقع برداشتن ازسینی وا میرن.(هرچی سرد تر باشه خوش طعم تره)

دوم: ساندویج ساز رو گرم کنید ، خونه هاش  رو چرب کنید ،‌ازمایه داخل خانه های آن ریخته ، روشون کنجد بپاشید بعد درش رو بسته و بعد از5 دقیقه بازکنید ، کللوچه های شما آماده  هستند اگه خواستید بیشتر برشته بشه یکی دو دقیقه بیشتر درساندویج ساز قراربدید.(من هرکدوم از کلوچه هام رو به مدت 20 دقیقه تو ساندویج ساز گذاشتم!)

نکته : شما میتونید ازبه خام هم استفاده کنید ، بدین ترتیب که پوست به رو گرفته و  با رنده ریز رنده کنید ،‌فقط توجه کنید که آب اضافی به رو حتما بگیرید و دراین حالت آرد رو هم یک چهارم پیمانه کمتر  استفاده کنید.