امروز میخواستم خورش مرغ ترش با گوجه فرنگی درست کنم ولی هرچیگشتم تو تمام غذا ها سیب زمینی میخواست که من نداشتم! گفتم دوباره باید به استعداد خودم رجوع کنم و یه غذای من در آوردی دیگه خلق کنم!من غدای لعاب دار دوست دارم و لعاب غذا معمولا به سیب زمینی هست ولی من کلی لبتکار به خرج دادم تا غذام لعاب دار و غلیظ شد خداروشکر.خلاصه نبود سیب زمینی باعث شد که دست به پخت مرغی متفاوت و بسیار خوشمزه زدم!

مواد لازم برای 2 نفر

ران یا سینه ی مرغ 1 عدد

آب قلم به میزان لازم(حدودا 10 قاشق غذاخوری)

سیر 4 حبه

پیاز متوسط 1 عدد

نمک, فلفل , زردچوبه به میزان لازم

پودر لیمو عمانی 1 قاشق غذاخوری

فلفل دلمه ای پوست کنده و خرد شده 1 عدد ریز

روغن به میزان لازم

کره 50 گرم

آب غوره 1 فنجان

قوام نارنج 1 قاشق چایخوری

پوره گوجه پخته 3 فنجان

طرز تهیه 

ران مرغ رو با سیر و آب قلم و 1 و نیم لیوان آب میذاریم به مدت 45 دقیقه بپزه. تو این مدت در دیگ جداگانه ای باید سس رو درست کنیم. برای شروع, پیاز رنده شده رو به همراه کره, روغن, زردچوبه, نمک, پودر لیمو عمانی تفت میدیم تا رنگ پیازها تغییر کنه بعد رب گوجه و فلفل دلمه ای رو اضافه میکنیم و بعد هم پوره گوجه فرنگی و در دیگ رم میذاریم تا با شعله ی کم بوی خامی گوجه رو از بین ببره.

بعد 45 دقیقه که مرغ تقریبا پخت, آب مرغ رو به طور کامل داخل دیگ سس میریزیم و میذاریم تا بپزه. مقداری نمک رو با زردچوبه قاطی میکنیم و به یک طرف ران مرغ میمالیم و ران رو در روغن از همان طرف سرخ مکنیم,با شعله ی کم و در دیگ رو هم میزاریم.بعد که خوب طلایی مایل به قهوه ای شد طرف دیگر ران رو نمک و زردچوبه میمالیم و آن قسمت رو هم با شعله کم در دیگ رو میذاریم و آروم سرخ میکنیم.

حالا مرغ رو در میاریم و داخل سس میذاریم وآب غوره و فلفل رو اضافه میکنیم با شعله ی کم صبر میکنیم تا جا بیوفته.برای من این کار 3 ساعت طول کشید.

برای دسر هم همون ژله ی سورپرایز خوشمزه رو خوردیم واقعا چسبید!

این هم برنج طرح دار من با ته دیگ زیره ای...