امروز با مامان پیاده روی بودم و وقتی برگشتیم ساعت 3 بعدظهر بود! با اینکه خیلی خسته بودم نذاشتم مامان کاری کنه گفتم بذار من غذا درست کنم و تا ساعت 5 تو آشپزخونه بودم! خوب دیگه پرحرفی بسه بریم سراغ آموزش...

ناهار امروز یک غذای من درآوردی بود که من اسمش رو خوراک تخم مرغ با سس بادمجون گذاشتم. بهتون پیشنهاد میکنم این سس رو حتما درست کنین و کنار غذاهای گوشتی تون سرو کنین.


مواد لازم برای تهیه ی سس بادمجان:

پیاز متوسط 1 عدد

روغن 4 ق چای خوری

نمک به میزان لازم

قوام نارنج مقدار خیلی کم(برای طعم ترش)

گوجه سبز 5 عدد درشت (مامانم گوجه سبز فریز شده توی فریزر داره)

آب قلم حدود 10 ق غذاخوری

فلفل دلمه ای پوست کنده و خرد شده مقداری

قارچ خرد شده  3 عدد

بادمجان متوسط 1 عدد

گردو 3 عدد

طرز تهیه:

پیاز ریز خرد شده رو با روغن بسیار کم میذاریم سرخ بشه.بعد تمام مواد بالا رو به جز قوام نارنج,بادمجان و قارچ رو اضافه میکنیم و در دیگمون رو میذاریم.بادمجان رو که از قبل پوست کنده و با نمک تلخی اون رو گرفتیم,حلقه میکنیم و سرخ میکنیم.قارچ ها رو هم جداگانه نمک میزنیم و سرخ میکنیم و بعد بادمجان و قارچ سرخ شده رو به دیگ موادمون اضافه میکنیم و قوام نارنج رو هم اضافه میکنیم و صبر میکنیم با شعله ی متوسط مایل به کم خوب جا بیوفته و به روغن بیوفته!! 

این سس طعم ترش ملایم و دلنشینی داره. میتونین مقداری شکر یا شیره ی خرما هم به سس تون اضافه کنین تا ترشی سس تیز نباشه اما برای سس من نیازی به این کار نبود.


مواد لازم برای تهیه ی خوراک تخم مرغ:

تخم مرغ 2 عدد

سیب زمینی متوسط 1 عدد

روغن و نمک به میزان لازم

طرز تهیه:

سیب زمینی رو نگینی خرد میکنیم نمک میزنیم و با رو غن فراوان سرخ میکنیم.بعد گوشه ای میذاریم تا روغن اضافه ش گرفته بشه.دو عدد تخم مرغ را با چنگال میزنیم و بهش نمک اضافه میکنیم.در یک دیگ به اندازه 2 ق چای خوری روغن میریزیم و تخم مرغ و سیب زمینی رو اضافه میکنیم و هم میزنیم.  

غذام رو با کرفس و گوجه تازه تزیین کردم خیلی خسته بودم حوصله تزیین نداشتم.