رسپي اين نون بسيار بسيار خوشمزه رو از انجمن روزمنو گرفتم

1 پيمانه شير

2 ق چ خميرمايه

1 تخم مرغ

40 گرم کره نرم شده در دماي محيط

1/4 پيمانه شکر

نمک 1 ق چ

1 ق مرباخوري رنده پوست پرتقال يا ليمو ترش

آرد 3 تا 3.5 پيمانه

100 گرم کشمش(يا گردو يا هيچي!)

براي رومال

1 زرده تخم مرغ + 1 ق گلاب و شير و روغن مايع و 2 ق زعفرون دم کرده)


نصف پيمانه شير ولرم رو با 2 ق چ خمير مايه و 1 ق شکر يا آرد همزده ميذاريم تا عمل بياد. به مابقي شير تخم مرغ و 2 ق سوپ خوري کره و شکر و نمک و رنده پوست پرتقال را اضفه کرده و با قاشق ترجيحا چوبي هم ميزنيم بعد خمير مايه عمل اومده رو اضافه ميکنيم. 

آرد را الک کرده و کم کم به مايع اضافه ميکنيم و همزمان با قاشق چوبي هم ميزنيم. بعد که خمير سفت شد با دست ورز مي دهيم تا حدي که خمير به ديت نچسبد.{party-smiley-039}5 تا 6 دقيقه ورز ميدهيم و روي خمير رو با نايلون ميپوشونيم و در جاي گرم به مدت 2 ساعت استراحت ميديم تا حجم ش 2 برابر بشه.بعد پف خمير رو ميگيريم و بهش کشمش يا گردو رو اضافه ميکنيم(اختياري هست ميتونيم چيزي اضافه نکنيم)

خمير رو داخل قالب تفلون يا شيشه اي چرب شده ميذاريم و با دست خوب جاسازي ميکنيم و رومال ميزنيم و نيم ساعت ديگه بهش استراحت ميديم.بعد دوباره رومال ميزنيم و کنجد,گردو, تخم خرفه يا هرچيزي که دوست داشتين رو ش ميريزيم

 و ميذاريم تو فر با دماي 190 درجه به مدت نيم ساعت{extinguishflame}.وقتي از فر در آورديم 10 دققه صبر ميکنيم خنک بشه بعد از قالب خارج ميکنيم بيشتر از اين بمونه خمير ميشه.{4 (58)}

من 3بار اين نو رو درست کردم تو تجربه ي دومم خونه شير ساده نداشتيم با شير طالبي کاله درست کردم خيلي خوشعطر شده بود!{3 (85)} یه بار هم شیر نداشتیم نسکافه رو تو آب جوش حل کردم به جای شیر ریختم!خوب بود فقط نونم تیره تر شده بود!!{electricf}خوردن اين نون با مارمالاد يا عسل همراه با چاي معرکه ست مخصوصا اگه چاي سبز باشه!{4 (31)}

کل ماه رمضون امسال داشتم این نون رو میپختم {4fvgdaq_th}خونواده بدون این نون افطار نمی کردن!!{121fs725372}