2 پیمانه برنج

1 پیمانه آلبالو بدون هسته
گوشت چرخ کرده
پیاز ریز رنده شده
نمک,فلفل سیاه,زردچوبه و پودرآویشن
روغن 

1حدود قاشق چای خوری کمتر شکر و 2 قاشق چای خوری نمک پاشیدم روی آلبالو ها یه کم موند تا شهدش بیرون اومد بعد با 1 فنجون آب گذاشتم کمی پخت.

گوشت چرخ شده رو با پیاز زنده شده قاطی کردم خواستم سرگنجشکی درست کنم که نمی دونم چرا تو روغن وا میرفت!  بهش 1 تخم مرغ وفلفل سیاه و پودر آویشن و زردچوبه و چند قاشق آرد اضافه کردم. گوله ریز کردم و سرخش کردم.

بعد آلبالو های پخته رو داخل همین روغنی که توش گوشت سرخ کرده بودم قدری تفت دادم و گذاشتم کنار.

برنج رو که آبکش کردم ته دیگ مقداری آلبالو های سرخ شده رو با کف گیر فشار دادم تا آب و روغنش بریزه ته دیگ مقداری ماست ریختم با مقداری هم از روغنی که توش سرگنجشکی درست کرده بودم ته دیگ ریختم تا ته دیگ خوشرنگ و خوش طعمی داشته باشم.


بعد 1 کفگیر از برنج رو تو دیگی که آلبالو ها توش آب پز شده بود چرخوندم و ریختم ته دیگ و بعد لایه لایه گوشت و آلبالو ریختم تا تموم شد.

برای آب روغن روی برنجم هم از همون روغنی که توش گوشت سرخ کرده بودم استفاده کردم.آخر که برنجم دم اومد نصف فنجوونزعفروون دم کرده ریختم رو برنج و سرو کردم.

برای خوشگلی و ابتکار هم حدود 7 تا سیب زمینی ریز رو آبپز کردم و داخل نمک و فلفل سیاه و زردچوبه غلتوندم و تو روغن سرخش کردم و موقع سرو برنج یکی درمیون کنار گوشت ها گذاشتم.
اولین بارم بود که آلبالو پلو میخوردم.واقعا خوشمزه بود